老白茶和新白茶怎么区别

  从药用价值来看,老白茶相对更高,所以饮用白茶的话,选择老白茶较好,而新白茶可收藏。那么,老白茶和新白茶怎么区别?现在,我们就来看看两者之间的区分方法。
老白茶和新白茶怎么区别
  老白茶和新白茶的区别
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  1、外形及茶叶香味区分
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  从外形上区别,老白茶整体感官黑褐暗淡,但依然可从茶叶上辨别些许白毫,轻闻慢嗅,陈年幽香阵阵,毫香浓重但不浑浊,可立时令人醒神。
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  新茶泛指当年的明前春茶,一般有白毫、白牡丹等等,茶叶外形褐绿或灰绿针白且白毫满布,特别是阳春三月采制的白茶,叶片底部及顶芽的白毫较其它季节所产的更为丰厚;制作工艺精细、好的白茶香气中毫香是必不可少的,同时夹杂着清甜味和茶青的味道。
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  2、茶水及茶香区别
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  用90到95度的开水泡制老白茶和新茶茶叶,茶水分别倒于瓷器小茶杯中,接着就是闻香品茗了。老白茶的香气清幽略带毫香,且头泡带有淡淡的中药香味,数秒亦可醒神,口味醇厚带有清甜充斥于口中;
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  新茶毫香幽幽,带有鲜爽滋味,口感较为清淡有茶青的生叶味,清甜回甘,茶香怡人。老白茶茶汤颜色较新茶的杏黄深。
老白茶和新白茶怎么区别
  3、茶叶的耐泡程度
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  老白茶是相当耐泡的,可祛风寒,在普通泡法下可达二十余泡,且到后面仍然滋味尚佳,有条件的可以用来煮。
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  老白茶用紫砂壶煮才能完全显现出它的神韵和精髓;新茶可依从个人习惯泡,七泡且滋味尚佳,乃为新茶上品。
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  从以上三个方面可区分出老白茶与新白茶,白茶的营养保健价值是很不错的,一般我们藏茶选择新茶,饮用的话选择老白茶。
责编:红豆
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