普洱茶制作列表
  • 柠檬普洱茶的制作方法

    柠檬和普洱茶都是生活中常见的排毒促消化的两种食材,两者搭配喝有降脂减肥、化痰止咳、生津健胃同时还可抗氧化,杀菌消炎、防衰老与排除毒素等功效。那么柠檬普洱茶的制作方...
  • 普洱茶的制作原料是晒青毛茶,为什么还有烘干这一流程?

    国标上说,云南普洱茶是以大叶种晒青毛茶为原料,但是纵观整个普洱饼茶的制作流程,我们会发现它还有“烘干”这一道工序,这是为什么呢?
  • 普洱茶饼石磨压制工艺

    制茶的古法都是先人在当时科技不先进、物质条件有限时发明出的,其中太多的工艺环节如今都可以被机械所取代,但态与度坚持发扬古法制茶的优点,并在此工艺基础上沿袭创新。
  • 普洱小沱茶的加工步骤

      云南沱茶属紧压茶,系选用优质晒青毛茶作原料,经高温蒸压精制而成。沱茶是云南茶叶中的传统制品,历史悠久,古时便享有盛名。沱茶以下关茶厂出品的最为有名。
  • 用普洱春茶、夏茶、秋茶发酵的熟茶有何不同?

    春茶发酵出来的熟茶,感觉上香气较高扬,水路细,层次感明显,而厚度则有不足。春茶的氨基酸含量高过夏茶,而夏茶的茶多酚含量高过春茶。通过渥堆发酵,夏茶发酵出的茶,茶汤...
  • 熟茶渥堆发酵过程中,什么叫做“养堆”?

    广义上的养堆是指发酵堆在干燥完毕后,提升香气,散去异杂味、堆味,以及醇化、陈化熟茶的过程,包括渥香、摊凉去火、散放三个过程,直至压制成型即完毕。
  • 精准解读普洱茶生茶的制作工艺

    普洱茶采摘可分为人工采摘和机采,采摘标准一般分为:一芽一叶、一芽两叶、一芽三叶等。
  • 追溯历史:熟茶发酵的七个阶段

    普洱熟茶,大家都耳熟能详,以云南大叶种晒青毛茶为原料,经过渥堆发酵等工艺加工而成,大家对于这类茶知识简直信手拈来,但是普洱熟茶的发酵历史,却少有人耳闻。
  • “生”与“死”:制茶工艺的玄机

    茶的制作工艺分为采摘、选叶、杀青或萎凋、发酵、成形。在这些环节中,可以发现普洱茶与其他茶种的区别或说对抗。
  • 普洱茶制作:古法制茶之压制

    在这机械化生产的时代,人工成本愈发的昂贵了,传统的手工技艺和匠心精神也渐渐成为一种奢侈品,就如普洱茶的制作工艺一样,大都已被自动化替代。
  • 云南七子饼茶是如何制作的

    七子饼茶属于紧压茶,它是将茶叶加工紧压成外形美观酷似满月的圆饼茶,然后将每7块饼茶包装为1筒,故得名“七子饼茶”。七子饼茶因汤色红黄明亮,香气浓郁持久,滋味醇厚爽口而...
  • 普洱生饼是怎么制成出来的

    普洱生饼是经过采摘,萎凋,杀青,揉捻,晒青,称重,蒸压,晾干,包装等等一些列工序制作而成的。对于生饼存放时常来说,刚压制好的茶放置两三个月,茶性重、茶气强,滋味也...
  • 拼配艺术|纤毫之争的功夫,优质产品的灵魂

    拼配,涉及等级拼配、茶山拼配、茶种拼配、树龄拼配、年份拼配、季节拼配、发酵度拼配等多方面的考究,最终才能使成品茶外形、内质达到最佳。
  • 生茶,为什么紧压茶多散茶少

    我们基于普洱生茶收藏、寓意、内质转化的三个方面,展开聊聊为什么普洱生茶更适合制成紧压茶。
  • 普洱茶制作过程中竟然有黄茶的工艺?

    黄茶与绿茶相比,多了一道捂黄的工序,时间大约在1~5小时不等。有了这道工序,做出来的茶甜香、软水、挂杯。
  • 普洱茶制作:普洱茶杀青中的“抖闷结合”

    不管是喝茶的还是研究茶的,工艺是他们的最大谈资和研究专题,普洱茶工艺中最核心也是问题最多的便是初制工艺的杀青,也就是炒茶
  • 普洱毛茶手工杀青与机器滚筒杀青的区别

    普洱茶是以大叶种晒青毛茶为原料后期加工而成的。在做毛茶时,采用手工杀青或机器滚筒杀青,对茶叶品质影响很大。
  • 玫瑰普洱茶的做法

      玫瑰普洱茶的出现是根据中医传统养生理论,将玫瑰花瓣与普洱熟茶或是直接冲泡,能有效纾解胸闷、烦躁之气,夏季肝火旺易发怒,最适合饮用玫瑰普洱。
  • 普洱茶加蜂蜜怎么做

      加蜂蜜普洱茶早在唐朝时就远贩西藏新疆等地。那时西北人喝茶都会在里面加蜂蜜。现在也不例外,加蜂蜜使普洱茶的味道更加好,而且长期喝还可以预防感冒。那么普洱茶加蜂蜜...
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